Pastinaak heeft veel meer gezonde eigenschappen dan je misschien zou denken. Tijd om deze vergeten groente weer wat beter te leren kennen, dachten we.

1. Wist je dat pastinaak je blij maakt?

   Pastinaak zit boordevol foliumzuur. En dat is mooi meegenomen, want het beschermt je tegen somberheid. Handig als je last hebt van een winterdipje, toch?

2. Wist je dat pastinaak barstensvol vitamine C, K, B, calcium, ijzer en vezels zit?

   De vezels zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft en dat jij minder snel zin hebt in zoetigheid.

3. Wist je dat een rijpe pastinaak stevig is?

   Jammer genoeg kan je pastinaak niet zo lang bewaren. Laat ‘m dus maximum 4 dagen in de voorraadkast liggen. Daarna is hij niet meer zo lekker. Onze tip: voel altijd of een pastinaak stevig genoeg is voor je hem koopt.