Tout le monde le dit : nous devons vivre de manière plus durable. Rouler moins en voiture, consommer moins d’électricité, utiliser l’eau plus intelligemment, utiliser le moins de plastique possible… Tout est bon pour aider l’environnement, non ? Mais comment peut-on également appliquer les principes de durabilité en cuisine ?
Nous sommes heureux de vous épauler avec de petits outils simples et même peu coûteux.
Bye, bye la viande… enfin un peu quand même.
Ce n’est plus un secret : l’industrie de la viande est responsable de beaucoup d’émissions de CO2 et a besoin de beaucoup plus d’eau que la culture de légumes. Afin de manger durablement, il est donc conseillé de manger occasionnellement végétarien. Ou plus souvent qu’occasionnellement, c’est aussi permis !
Nous avons déjà rassemblé une multitude de recettes végétariennes sur notre site pour vous inspirer.
Pas de panique. Il ne faut pas passer radicalement à un régime végétalien, où l’on renonce à tous les produits d’origine animale – y compris le beurre et le lait.
On peut même opter pour des substituts de viande comme le tofu. Pour les inconditionnels amateurs de viande, il existe aussi plusieurs produits sur le marché qui se rapprochent en matière de goût et de texture de ces délices charnels.
Achetez local et de saison
Le shopping intelligent et durable commence donc dans votre région ! Certains fruits et légumes peuvent être obtenus toute l’année, mais poussent dans des serres chauffées. Cela nécessite plus d’énergie et d’eau. Pas si durable que ça évidemment.
La meilleure chose à faire est de jeter un œil aux calendriers des légumes et fruits de saison de chez nous.
On peut également trouver de grandes et belles initiatives dans la région de petits agriculteurs locaux qui proposent des produits locaux savoureux directement sur le terrain, comme La Ruche Qui Dit Oui !
Cuisinez malin et sain !
De nombreuses vitamines, des minéraux et des saveurs se trouvent dans la peau des légumes. Et pourtant, nous épluchons tout presque systématiquement. Mieux vaut préparer un seau et les nettoyer. Vous pouvez facilement utiliser cette eau par la suite pour arroser vos plantes.
La cuisson à la vapeur des légumes est également plus économe en énergie et conserve plus les nutriments essentiels. Comme ce plat savoureux au fenouil vapeur, par exemple.
Alimentation éthiquement responsable
La « durabilité » ne se limite pas à une vie respectueuse de l’environnement. Il s’agit aussi de vivre et d’agir en toute convivialité. En donnant aux agriculteurs du monde entier un salaire équitable, en luttant contre le travail des enfants, en contrôlant strictement l’utilisation des pesticides, on s’engage également pour une planète plus durable.
Chez Bosto, par exemple, nous sommes actifs au sein de la Sustainable Rice Platform. Il s’agit d’une initiative de tous les principaux producteurs de riz du monde et des Nations Unies, dans laquelle nous recherchons sans relâche des technologies et des moyens de rendre le riz aussi « durable » que possible.
Nous avons déjà bien avancé. Notre objectif est de commercialiser du riz durable à 100% d’ici 2030.
Utiliser le plastique plus consciemment
Tous les fabricants d’aliments se sont engagés à minimiser l’utilisation du plastique dans les emballages. Bosto aussi. Nos sachets-cuisson sont par exemple déjà recyclables. Et avec le temps, il sera possible de les jeter avec les ordures ménagères.
Malheureusement, pour des raisons de sécurité alimentaire, il est souvent impossible d’interdire tout plastique pour le moment.
Bien sûr, vous pouvez acheter vos fruits et légumes séparément autant que possible au lieu de pré-emballés. Et vous pouvez également faire vos propres salades, dans une boîte à bento réutilisable ou une belle boîte à lunch, bien sûr. Emportez également une bouteille d’eau réutilisable au travaille au lieu de l’eau en bouteille.
Allez-vous participer ?
La durabilité est la seule étape logique vers une manière de consommer plus respectueuse de l’environnement. Nous mettons tout en œuvre pour fabriquer, transporter et emballer tous nos produits de la manière la plus durable possible.
Si tout le monde contribue, ensemble, nous offrirons au monde un peu plus de répit.
Avez-vous des conseils durables supplémentaires ? N’oubliez pas de les partager sur notre page Facebook !
