Tarte au riz à l’ancienne

Préparation

• Faites bouillir 1 litre de lait avec 2 sachets de sucre vanillé et du safran.
• Lorque le lait bout, ajoutez 170g de riz. Laissez cuire 40 min. à feu doux. Mélangez fréquemment.
• Retirez du feu et ajoutez du sucre selon votre propre goût.
• Laissez refroidir et ajoutez 40g de matières grasse (beurre/margarine).
• Encartez les blancs des jaunes d’oeufs à la préparation et ajoutez délicatement les blancs.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Remplissez une forme de tarte de 27 cm de diamètre et enfournez le tout pendant 45 min.

Ainsi vous obtiendrez une tarte succulente à la manière de grand-mère !