Spelt-Quinoa kippensoep

25 min

Ingrediënten

Bereid de Bosto rijst volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de kipfilets in stukken.
Zet een wok op het vuur en doe er wat olijfolie in. Leg er de kip in en roerbak.
Breek het houterige gedeelte van de asperges en gooi weg. Snijd de rest in stukjes van 2 centimeter en doe dit samen met de broccoli bij de kip.
Snijd de champignons in plakjes en doe bij de schotel.
Overgiet alles met de bouillon en laat koken tot de kip en de groenten gaar zijn. De asperges moeten wel nog knapperig blijven.
Roer er op het allerlaatst de peterselie door.
Verdeel de rijst over de borden en overgiet met de heerlijke soep.